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城市部落原住民餐廳

编辑:小豹子/2018-05-04 12:29

  夜晚華燈初上,預計與同事或好友在高雄市區,找一間大啖美食的特色餐廳,除了台菜熱炒、麻辣火鍋或家常菜等常見料理,總找不到能與好友共享又令人驚豔的美味中式合菜,來提供原住民美食的「城市部落」餐廳就對了!走進城市部落,半戶外式的用餐空間,庭院與餐廳裡,處處擺滿美麗的木頭雕刻,都是由原住民雕刻家以八八風災的漂流木所雕刻而成,店內服務人員的制服,也是充滿特色的原住民服裝。

  除了特別的裝潢與服裝,更有美味的原住民料理,店長黃文弘表示,有許多料理食材都是從花東直送,像是台東的山野菜、花蓮曼波魚、鹹豬肉等,而料理部分,黃文弘說,因為「完全原味的料理,客人反而不接受」!因此當初在開店前,老闆們至全台各地原住民餐廳品嘗後,再加以改良成南部消費者喜歡的口味,此外,廚師更以原民料理為基礎,研發出一系列的創意菜。

  坐在充滿原味的餐廳裡,用餐時間一到,隨著前方舞台原住民live歌唱或表演登場,與好友們一同享受美味的原民風味美食,這個夜晚,因為城市部落,用餐變成一大樂事!

  DATA

  電話:(07)359-2777

  地址:高雄市左營區自由三路555之1號

  營業時間:平日17:30~24:00,假日11:30~14:30、17:30~24:00,無店休

  備註:建議事先訂位。

  傳承3代、經營50多年的「東勢牛稼莊」,早年是當地人打牙祭的凤凰彩票网(5557713.com)所在,而今成為在地人「自動」選擇平日用餐的處所,假日則留給全台各地聞香而來的遊客。第3代負責人李宗霖說,從阿公創業開店至今,仍堅持使用台中大甲溪畔養殖的本土黃牛,提供客人新鮮現宰且美味的溫體牛肉料理。因為飼主以金門酒糟餵養,所以黃牛肉顯得特別鮮紅,肉質也更為鮮嫩。而負責掌廚的弟弟,也承襲了前兩代的傳統手法,像是長約1公尺的牛鞭,要燉4到6小時至軟凤凰彩票欢迎你(5557713.com)Q,長約60公分的牛脾則要煮至沒有血水,才能曬乾備用。此外,除了原味的牛肉湯,菜色多為客家偏鹹、偏酸等重口味,可應客人要求做清淡些!還有牛稼莊引以為傲的「全牛大餐」,從牛頭吃到牛尾,3,500元就能嘗到各具美味的12道牛料理。

  DATA

  電話:(04)2587-3488

  地址:台中市東勢區新凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)豐街7號

  營業時間:11:00~20:30,無店休

城市部落原住民餐廳